VINO ROBLE 750 K-12 LAGAR

Origen: Vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero _x000D_ Enólogo: Antonino Izquierdo _x000D_ Producción: 1.500 botellas de 1500 ml _x000D_ 75.000 botellas de 750 ml _x000D_ 30.000 botellas de 375 ml _x000D_ Notas de Cata: de capa alta, intenso y vivo. Rojo cereza picota con tonos cardenalicios en el ribete. Aroma intenso. Sobresale la fruta roja y negra muy madura, con un toque de especiados (canela, vainilla) y balsámicos. _x000D_ La entrada en boca es amplia, agradable y sabrosa. Frutas del bosque (mora, grosella, zarzamora) bien maduras con madera noble integrada. Ahumados, algo de torrefacto con recuerdos mentolados como el eucalipto. _x000D_ Gastronomía: Se recomienda tomar con carnes rojas a la parrilla y asados._x000D_ _x000D_ INFORMACIÓN TÉCNICA: _x000D_ Variedad: 95% TEMPRANILLO (Tinta del País) _x000D_ 5% Cabernet Sauvignon _x000D_ Viñedos: viñedos de la zona de Ribera del Duero (100%) _x000D_ Fermentación Alcohólica: Duración: 7 días. _x000D_ Temperatura: 25 C _x000D_ Fermentación Maloláctica: En depósito. _x000D_ Permanencia en barrica: 5 meses en barricas de roble americano y francés. Barricas de 225 litros con tostado medio (95%) y tostado plus (5%) _x000D_ Análisis: Contenido Alcohólico: 14 % Vol, Acidez total: 4g/l, _x000D_ Azúcar residual: < 2 gr/l, pH: 4,15 _x000D_ Filtrado: Ligero